油脂成分引起酸败（ ）。
油脂成分引起酸败（ ）。
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酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质,故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒,油脂酸败往往因油脂保存不当引起,关于油脂保存的描述错误的为() A.放置在温度低、光线暗、干燥的环境中，存放时间不宜过长B.严禁与铜、铁等金属接触C.必须用铜、铁等金属容器盛放
引起中药酸败的主要化学成分是A.油脂B.皂苷C.色素D.有机酸E.生物碱