果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）A、抑制微生物活动B、保鲜C、A和B

果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）

  • A、抑制微生物活动
  • B、保鲜
  • C、A和B

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为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒,下列措施正确的是()。 A.果蔬不经清洗直接食用B.果蔬浸泡后清水冲洗C.果蔬经过紫外线消毒后食用D.果蔬要经过高温处理
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目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬（）仍然是最主要的方法。A、人工采收B、机械采收C、分批采收
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果蔬采后处理常用的防腐消毒剂是（）、（）、（）、（）。
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有些新鲜果蔬采收后，在包装前需进行短期贮藏，这一过程即为（）A、预冷B、预贮C、愈伤
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在果蔬作物采收点进行农产品最终包装时，须做到：（）A、所有直接从采收点里收集、储存和配送的包装农产品，应保持清洁和卫生，避免污染。B、所有在采收点包装后的产品应保持温度和湿度控制并记录。C、应有书面的检验规程和品质检验记录D、包装物料的储存应有防护避免污染E、包装物料碎片和其他非生产性废物应被清理出采收点
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我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
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果蔬为什么要进行晾晒？
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果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
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果蔬罐头为什么要进行抽空处理？
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许多果蔬采收后都有一个后熟过程，在收获后出现呼吸（）现象。
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清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。
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果蔬干制品包装前防虫处理方法有（）三种。
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果蔬适期采收的重要性。
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在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。A、切分B、预处理C、采收
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论述判断果蔬原料采收成熟度的指标。
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果蔬的流通是指果蔬采收后从（）向（），从（）向（）流动的全过程。
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果蔬为什么要进行愈伤处理？
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如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些问题？
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填空题果蔬采收后处理过程包括（）、（）、（）、（）、（）。
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问答题果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
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判断题人工采收果蔬的优点是效率高、成本低；缺点为损伤大、腐烂高、适于立即加工。A对B错
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填空题许多果蔬采收后都有一个后熟过程，在收获后出现呼吸（）现象。
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填空题果蔬采后处理常用的防腐消毒剂是（）、（）、（）、（）。
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判断题清洗的目的是除去果蔬表面的污物和农药残留以及杀菌防腐。A对B错
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填空题果蔬采收的方法有（）和（）两种。
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问答题果蔬罐头为什么要进行抽空处理？
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判断题机械采收果蔬的优点是适用成熟不一致果蔬、损伤少；缺点为效率低、成本高。A对B错
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