为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒,下列措施正确的是()。 A.果蔬不经清洗直接食用B.果蔬浸泡后清水冲洗C.果蔬经过紫外线消毒后食用D.果蔬要经过高温处理
（）就是对采后的果蔬给予适当的条件，以加速愈伤组织的形成。
清洗果蔬后的污水不得随意倾倒，要排放到污水管道中，或统一收集处理。
很多果蔬在加工前处理中采用热漂（预煮）工序，为什么？
果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）A、抑制微生物活动B、保鲜C、A和B
在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
多选题愈伤是指果蔬伤口处周皮细胞的木栓化过程。一般需要高温多湿的环境条件。下列果蔬采后一般需要愈伤处理的是（）。A马铃薯B红薯C姜D苹果E梨
问答题为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？
问答题很多果蔬在加工前处理中采用热漂（预煮）工序，为什么？
填空题果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有（）等。
填空题在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
填空题（）就是对采后的果蔬给予适当的条件，以加速愈伤组织的形成。