许多果蔬采收后都有一个后熟过程,在收获后出现呼吸()现象。

许多果蔬采收后都有一个后熟过程,在收获后出现呼吸()现象。


相关考题:

结露现象对果蔬采后贮藏不利。( ) 此题为判断题(对,错)。

为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒,下列措施正确的是()。 A.果蔬不经清洗直接食用B.果蔬浸泡后清水冲洗C.果蔬经过紫外线消毒后食用D.果蔬要经过高温处理

水果脱离果树后的成熟过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用

蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用

蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用

水果脱离果树后的成熟过程()A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用

小麦不仅有明显的后熟期,而且有生理后熟和()之分。A、工艺后熟B、收获后熟C、田间后熟D、生化后熟

有些新鲜果蔬采收后,在包装前需进行短期贮藏,这一过程即为()A、预冷B、预贮C、愈伤

蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程()A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用

粮食从收获成熟到生理成熟的变化,称为()。A、后熟期B、后熟进程C、后熟作用D、后熟过程

果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理,目的是:()A、抑制微生物活动B、保鲜C、A和B

简述果蔬加热后经常出现酸味增强的原因?

果蔬类在冷藏过程中,冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。

果蔬采摘后,仍具有生命力,他们的呼吸作用可起到调节气体的作用,因此,气调保鲜主要用于果蔬保藏。()

果蔬适期采收的重要性。

在鲜切果蔬加工工艺流程图中,预冷的前一个步骤是()。A、切分B、预处理C、采收

果蔬的流通是指果蔬采收后从()向(),从()向()流动的全过程。

如何确定果蔬成熟度?果蔬采收时应注意哪些问题?

填空题果蔬采收后处理过程包括()、()、()、()、()。

单选题水果脱离果树后的成熟过程()A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用

填空题许多果蔬采收后都有一个后熟过程,在收获后出现呼吸()现象。

单选题蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程()A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用

单选题有些新鲜果蔬采收后,在包装前需进行短期贮藏,这一过程即为()A预冷B预贮C愈伤

单选题蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程()A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用

名词解释题简述果蔬加热后经常出现酸味增强的原因?

单选题果蔬的贮藏和运输过程中会发生后熟,主要是在()促进下。AO2BCO2C乙烯D乙醛

判断题静电保鲜技术是通过调节电场强度,消毒灭菌,影响果蔬体内代谢酶,减少表皮色斑和果肉褐变,减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降,降低呼吸,减少乙烯释放,从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程,达到延长果蔬贮期的目的。A对B错