为了提高果蔬的贮藏效果,在采收前一周需要进行大量灌水。( ) 此题为判断题(对，错)。
新鲜果蔬产品入库贮藏时，如果已经（）则可一次性入库贮藏。A、除虫B、保温C、保湿D、预冷
目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬（）仍然是最主要的方法。A、人工采收B、机械采收C、分批采收
采收前三周左右，用浓度为0.2%的青鲜素进行叶面喷洒，有利于抑制土豆贮藏期的发芽和愈伤。
（）是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使其快速降温冷却至适宜低温标准的方法。A、预冷B、预贮C、冷藏
预处理包括（）及预贮和愈伤、预冷等一系列商品化处理过程。A、采收B、整理C、包装D、初选E、清洗
在果蔬作物采收点进行农产品最终包装时，须做到：（）A、所有直接从采收点里收集、储存和配送的包装农产品，应保持清洁和卫生，避免污染。B、所有在采收点包装后的产品应保持温度和湿度控制并记录。C、应有书面的检验规程和品质检验记录D、包装物料的储存应有防护避免污染E、包装物料碎片和其他非生产性废物应被清理出采收点
韭菜采收时呼吸强度极高，高温下叶片很快发黄腐烂，因此采后要及时预冷，保证贮藏品质。
果蔬采收后要进行防腐、包装、大蜡处理，目的是：（）A、抑制微生物活动B、保鲜C、A和B
用于长期贮藏的果蔬，采收时应轻拿轻放；用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。
果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？
许多果蔬采收后都有一个后熟过程，在收获后出现呼吸（）现象。
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。A、切分B、预处理C、采收
简述大白菜的贮藏特性、品种的选择与采收、贮前处理及贮藏方式
单选题在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。A切分B预处理C采收
单选题新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于（）℃。A-10B-4C0D10
问答题简述大白菜的贮藏特性、品种的选择与采收、贮前处理及贮藏方式
问答题果蔬采后分级、预冷、包装的作用分别是什么？分级、预冷方法有哪些？
单选题有些新鲜果蔬采收后，在包装前需进行短期贮藏，这一过程即为（）A预冷B预贮C愈伤
单选题新鲜果蔬产品入库贮藏时，如果已经（）则可一次性入库贮藏。A除虫B保温C保湿D预冷
单选题（）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D辐射贮藏
单选题（）是指园艺产品在运输和贮藏前尽快采取人为降温措施，使其快速降温冷却至适宜低温标准的方法。A预冷B预贮C冷藏
多选题预处理包括（）及预贮和愈伤、预冷等一系列商品化处理过程。A采收B整理C包装D初选E清洗
单选题目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬（）仍然是最主要的方法。A人工采收B机械采收C分批采收