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果蔬加工品的类型按原料分为:()、()
果蔬加工品的类型按原料分为:()、()
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果蔬加工品分为几类?
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依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为()和()两种。
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果蔬中所含的色素按溶解性分为()、()、()等。
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黑玉米是一种()兼用的玉米类型。A、果、蔬、粮、药B、果、蔬、粮、饲C、果、饲、粮、药D、果、蔬、饲、药
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按原料种类分,食品可分为:()等。A、水产制品B、动物性食品C、果蔬制品D、粮食制品
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果蔬原料的保鲜的原理有()、()、()、()。
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果蔬原料清洗包括什么?
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通过下列()处理可增进果蔬加工品的透明度。A、食盐腌渍B、冷冻C、硫处理
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果蔬干制原料的处理:()
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简述果蔬原料的加工适性及原料选择的依据。
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为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏?
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在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()、()、()。
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果蔬原料的特性?
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果蔬糖制品按分类可分为()。
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引起果蔬加工品败坏的主要原因是什么?
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果蔬加工品的类型按物态分为:()、()、()、()
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果蔬原料去皮的方法有()。
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果蔬加工品的类型按含水量分为:()、()、()
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什么是果蔬加工品?
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简述果蔬加工对于原料的要求。
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填空题果蔬加工品的类型按原料分为:()、()
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填空题依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为()和()两种。
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填空题在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()、()、()。
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问答题为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏?
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填空题果蔬加工品的类型按含水量分为:()、()、()
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填空题果蔬加工品的类型按物态分为:()、()、()、()
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多选题按原料种类分,食品可分为:()等。A水产制品B动物性食品C果蔬制品D粮食制品
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