通过下列()处理可增进果蔬加工品的透明度。A、食盐腌渍B、冷冻C、硫处理

通过下列()处理可增进果蔬加工品的透明度。

  • A、食盐腌渍
  • B、冷冻
  • C、硫处理

相关考题:

为防止果蔬上的残留农药引起的食物中毒,下列措施正确的是()。 A.果蔬不经清洗直接食用B.果蔬浸泡后清水冲洗C.果蔬经过紫外线消毒后食用D.果蔬要经过高温处理

果蔬加工品分为几类?

水果脱离果树后的成熟过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用

蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用

水果脱离果树后的成熟过程()A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用

蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程()A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用

Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果,以下描述正确的是()A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗,功能槽适合大量果蔬清洗,功能槽湍流速洗更强劲C、果蔬清洗时水温会加热

蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程()A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用

果蔬干制原料的处理:()、硫处理、浸碱脱蜡。

论述硫处理在果蔬加工上的应用。

下列不属于果蔬原料预处理的原则的是()。A、注意产品规格B、保持果蔬特性C、塑造完美外观D、因产品品种而异

果蔬干制原料的处理:()

在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()、()、()。

在果蔬商品化处理过程中,切分能够()A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命。

果蔬原料在干制前处理包括()

引起果蔬加工品败坏的主要原因是什么?

果蔬加工品的类型按物态分为:()、()、()、()

果蔬加工品的类型按含水量分为:()、()、()

简述果蔬加工原料的预处理。

下列处理能提高果蔬出汁率的是()。A、清洗B、分级C、酶

果蔬为什么要进行愈伤处理?

填空题果蔬加工品的类型按原料分为:()、()

单选题水果脱离果树后的成熟过程()A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用

单选题蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程()A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用

单选题通过下列()处理可增进果蔬加工品的透明度。A食盐腌渍B冷冻C硫处理

单选题下列不属于果蔬原料预处理的原则的是()。A注意产品规格B保持果蔬特性C塑造完美外观D因产品品种而异

填空题果蔬加工品的类型按含水量分为:()、()、()