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填空题
在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()、()、()。
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考题
单选题在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()。A
钙盐B
镁盐C
亚硫酸盐D
碳酸盐E
明矾
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