简述食品中香气形成的途径。
简述食品中香气形成的途径。
相关考题：
各种天然原料在生长成熟过程中能够天然合成香气，在后熟过程中也能够通过()。A、生物合成产生食品原料的香气B、在直接酶或间接酶作用下形成香气C、在高温等条件下分解聚合作用形成香气D、采用调香形成香气
问答题简述烟叶在烘烤过程中香气形成的一般规律（基本特征）