运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。A、罐藏B、辐照杀菌C、腌制D、微波杀菌E、冷冻
下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是（）A、超高压技术B、高压脉冲电场杀菌C、辐射杀菌技术D、欧姆杀菌技术E、磁力杀菌技术
干制食品的干制过程能起到一定的杀菌作用，但干制不能代替杀菌，原因是什么？
食品超高压杀菌的定义、原理、加压方式，超高压装置的组成。
食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。
问答题食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。
问答题什么是食品的巴氏杀菌？巴氏杀菌的目的是什么？
问答题干制食品的干制过程能起到一定的杀菌作用，但干制不能代替杀菌，原因是什么？
多选题运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）A罐藏B辐照杀菌C腌制D微波杀菌E冷冻
单选题下列杀菌技术中属于热杀菌技术的是（）A超高压技术B高压脉冲电场杀菌C辐射杀菌技术D欧姆杀菌技术E磁力杀菌技术
多选题超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。A肉类B果汁C果酱D乳制品