超高压杀菌
超高压杀菌
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《超高压容器安全技术监察规程》规定,超高压容器的使用单位,必须建立的超高压容器安全技术档案的内容有()。 A、超高压容器档案卡B、超高压容器定期检验和定期自行检查的记录C、超高压容器日常生产记录D、超高压容器运行故障和事故记录及处理报告
根据我国能源状况和负荷分布特点，（）定位于主网架建设和跨大区送电，（）定位于大型能源基地的远距离、大容量外送。A、特高压直流；特高压交流B、特高压交流；特高压直流C、超高压直流；超高压交流D、超高压交流；超高压直流
判断题根据《超高压容器安全技术监察规程》，超高压容器使用单位应当建立健全超高压容器安全管理制度、安全责任制度和安全操作规程，制定超高压容器事故应急措施和救援预案，按照规定办理使用登记。A对B错
单选题超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加工果酱。超高压灭菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下列对超高压灭菌的认识，错误的是：（）A在强大的压力下，细菌的微观结构会发生变化B具有高效、快速、杀菌效果均匀的优势C非热加工可以较少破坏食物的营养物质D不适合对果汁饮料、浓缩果汁等液体进行灭菌
多选题超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。A肉类B果汁C果酱D乳制品