问答题简述曲药原料。

问答题
简述曲药原料。

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山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是() A、以小麦、豌豆为原料的低温曲B、以小麦、大豆为原料的中文曲C、以大麦、豌豆为原料的低温曲D、以大麦、豌豆为原料的中温曲

影响曲药微生物群系构成的因素有()、贮存期长短及环境。 A、制曲环境B、制曲原料C、PH值D、制曲温度E、水份F、人为因素

中温曲制曲的主要原料是小麦。() 此题为判断题(对,错)。

西药毒性药品品种是指A.原料药,不含制剂B.原料药和制剂C.制剂,不含原料药D.原料药和半成品E.半成品和制剂

曲药中淀粉酶、蛋白酶活力高低受两个因素影响,一是原料,二是微生物种类。此题为判断题(对,错)。

简述曲药微生物最佳生长温度。

简述曲药原料。

偏高温大曲制作工艺流程:原料→粉碎→加水拌和→踩曲→曲坯→入室安曲→()→成品曲→出房贮存→陈曲。

简述曲药中微生物来源。

以下不属于药香型白酒制曲工艺特点的是()A、大曲、小曲并用B、大曲原料为大麦,加中药40味C、小曲的原料为大米,加入中药95味D、分层起糟

西药毒性药品品种是指()A、原料药,不含制剂B、原料药和制剂C、制剂,不含原料药D、原料药和半成品E、半成品和制剂

简述原料药生产批次划分原则

白酒酿造所用的曲药,以温度高低划分,浓香型是()曲药,酱香型白酒酿造所用的曲药是()曲药。

“玉冰烧”是我国出口量最大的酒种,其特殊香味成份来源于()A、原料B、曲药C、肥肉D、发酵E、勾调

大麦作为制曲原料,有什么特点?

简述曲药主要功能。

纯种培养根霉曲是以()为原料的。

下列()种是董酒的酿造原料。A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料,用小麦制曲B、以高粱为主要原料,用大麦、小麦、豌豆制曲C、以糯高粱为原料,用小麦制曲D、以糯高粱为酿酒原料,加入中药材大曲小曲

填空题偏高温大曲制作工艺流程:原料→粉碎→加水拌和→踩曲→曲坯→入室安曲→()→成品曲→出房贮存→陈曲。

问答题简述曲药主要菌类在白酒发酵中的地位。

问答题简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类?

问答题简述曲药主要功能。

问答题简述酱油制曲原料前处理的内容?

问答题简述曲药微生物最佳生长温度。

问答题简述曲药中微生物来源。

单选题西药毒性药品品种是指()A原料药,不含制剂B原料药和制剂C制剂,不含原料药D原料药和半成品E半成品和制剂

问答题简述原料药生产批次划分原则