以曲心温度在()中范围内控制微生物生长制的得的大曲为中温大曲。 A、40~50℃B、50~60℃C、20~40℃D、60℃以上
影响曲药微生物群系构成的因素有()、贮存期长短及环境。 A、制曲环境B、制曲原料C、PH值D、制曲温度E、水份F、人为因素
微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。此题为判断题(对，错)。
根据微生物生长的温度范围不同，可将微生物分为（）、（）、（）。
微生物的生长速度与温度有关，温度越高，生长速度越快。
以曲心温度在（）中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。A、40℃～50℃B、50℃～60℃C、20℃～40℃D、60℃以上
同种微生物菌体生长的最适温度积累代谢产物的最适生长温度总是相同的。（）
根据最适生长温度的不同，可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物
温度愈低，食物腐败愈（）。只有当（）温度低于最低生长温度时，微生物的生长才是停止的。
在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度
白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。
简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
室温型微生物的最低生长温度为（），最适生长温度为（），最高生长温度为（）。
最低生长温度是指微生物能生长的温度下限，最高生长温度是指微生物能生长的温度上限
面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（）A、微生物群体生长繁殖速度最快的温度B、发酵的最适温度C、积累某一代谢产物的最适温度D、无法判断
当温度达到微生物最低生长温度时，微生物会（）A、死亡B、停止生长C、生长缓慢
简述温度、干燥、pH、渗透压对微生物生长影响机理。
判断题最低生长温度是指微生物能生长的温度下限，最高生长温度是指微生物能生长的温度上限A对B错
判断题在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度A对B错
填空题如果环境温度低于最适生长温度时，微生物的代谢活动就下降，环境温度低于最低生长温度时，微生物生长代谢就（）。
填空题温度愈低，食物腐败愈（）。只有当（）温度低于最低生长温度时，微生物的生长才是停止的。
问答题何谓微生物的最适生长温度？最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同？
单选题（）是微生物生长繁殖的最高温度界限。A最高生长温度B最适生长温度C致死温度D无法判断
问答题简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？