大麦作为制曲原料,有什么特点?

大麦作为制曲原料,有什么特点?


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什么原料制出的酒,其氢氰酸含量高( )A.木薯类B.薯类C.大麦D.小麦E.糯米

什么原料制出的酒,其甲醇含量较高( )A.木薯类B.薯类C.大麦D.小麦E.糯米

什么原料制出的酒,其甲醇含量较高A.木薯类B.大麦C.糯米D.薯类SXB 什么原料制出的酒,其甲醇含量较高A.木薯类B.大麦C.糯米D.薯类E.小麦

以渣油为原料制NH3的特点是什么?

小曲按制曲原料可分为()与()。

豌豆作为制曲原料,有什么特点?

以下不属于药香型白酒制曲工艺特点的是()A、大曲、小曲并用B、大曲原料为大麦,加中药40味C、小曲的原料为大米,加入中药95味D、分层起糟

白酒酿造原料的特点是()A、高粱香B、玉米甜C、大麦冲D、大米净

凤香型白酒的制曲原料是()A、大麦B、豌豆C、玉米D、大米

大曲使用()等为原料踩制而成,因其块形大,故得此名。A、小麦B、大麦C、稻壳D、豌豆

以下不属于老白干香型白酒的特点的是()A、以高粱为原料B、纯小麦制曲C、以大米为原料D、地缸发酵

山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲量是()A、以小麦、豌豆为原料的低温曲B、以小麦、大豆为原料的中文曲C、以大麦、豌豆为原料的低温曲D、以大麦、豌豆为原料的中温曲

按制汤原料性质分,汤可分哪几类?制汤的原料有什么特点?

高粱作为制酒原料有哪些特点?

制曲时对原料要求有哪些?

浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,精心勾兑。

大曲制曲特点有什么?

下列()种是董酒的酿造原料。A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料,用小麦制曲B、以高粱为主要原料,用大麦、小麦、豌豆制曲C、以糯高粱为原料,用小麦制曲D、以糯高粱为酿酒原料,加入中药材大曲小曲

黄酒的主要原料有()A、糯米B、粳米C、大麦D、玉米

伏特加的生产原料有()A、大麦B、小麦C、玉米D、马铃薯

问答题大曲制曲特点有什么?

问答题啤酒生产为什么使用酒花、大麦为原料?

问答题豌豆作为制曲原料,有什么特点?

填空题酿造啤酒使用的主要原料是大麦;我国一般使用大米作为辅助原料,欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料,非洲一些国家使用()作为辅助原料。

问答题为什么选择大麦作为啤酒主要原料?

单选题根据大麦籽粒生长的形态,可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中()是啤酒生产的最好原料。A六棱大麦B四棱大麦C二棱大麦

问答题为什么用大麦?制麦的原因是什么?