以下属于小曲清香型白酒特点的是()A、用曲量最少B、出酒率较低C、发酵周期短D、工艺复杂
以下不属于特香型白酒生产工艺的特点的是()A、整粒大米为原料B、整粒高粱为原料C、大曲面麸加酒糟D、红褚条石垒酒窖
酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括()A、高温制曲B、高温堆积C、高温续渣D、高温发酵
芝麻香型白酒工艺特点有三高一长,以下不属于三高一长的是()A、高氮配料B、高温堆积C、高温发酵D、高温馏酒
中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,四川泸州老窖特曲属于()。A、清香型B、浓香型C、酱香型D、米香型
凤香型白酒的制曲原料是()A、大麦B、豌豆C、玉米D、大米
以下不属于米香型白酒生产工艺的特点的是()A、固态培菌糖化B、固态发酵C、液态发酵D、液态蒸馏
以下不属于凤香型白酒的特点的是()A、一年为一个生产周期B、清蒸清茬C、土暗窖池发酵D、中高温制曲
以下不属于老白干香型白酒的特点的是()A、以高粱为原料B、纯小麦制曲C、以大米为原料D、地缸发酵
以下不属于小曲清香香型白酒的特点的是()A、用曲量少B、出酒率高C、发酵周期短D、工艺设备复杂
清香型白酒制曲温度不超过()A、40℃B、45℃C、50℃D、60℃
以下不属于药香型白酒的是()A、四特酒B、玉冰烧C、董酒D、酒鬼酒
白酒酿造所用的曲药,以温度高低划分,浓香型是()曲药,酱香型白酒酿造所用的曲药是()曲药。
兼香型白酒生产采取高温曲、()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了其特有的制曲工艺体系。A、低温曲B、麸曲C、中温曲
采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。
单选题兼香型白酒生产采取高温曲、()分开制曲,结合使用的方式进行,形成了其特有的制曲工艺体系。A低温曲B麸曲C中温曲
填空题采用高温制曲、晾堂堆积、清蒸回酒等工艺,用石壁泥底窖发酵,酱香柔润为其特点的酱香型白酒,以()为代表。
单选题中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,四川泸州老窖特曲属于()。A清香型B浓香型C酱香型D米香型