单选题肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用()等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。A烤B蒸C煎D烧
单选题
肥胖病人饮食的烹调方法不宜采用()等烹调方法。餐次以三餐或更多为好。
A
烤
B
蒸
C
煎
D
烧
参考解析
解析:
暂无解析
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吴大爷患慢性胆囊炎、胆石症多年。社区卫生工作者向病人做饮食指导时,哪一项是不合适的A、避免暴饮暴食B、多吃新鲜蔬菜C、三餐定时就餐D、多吃鱿鱼、动物内脏等增加营养E、烹调方式采用清蒸、清炖、白煮、红烧、卤制等
关于烹调技法与烹调法的关系与区别,以下表述准确的是()。A、烹调技法是侧重于工艺程序和具体方法,而烹调法则是指烹制方法的工艺类型B、烹调技法以工艺特点为基础分类,而烹调法以传热介质为基础分类C、烹调技法研究的重点是它的工艺特点,而烹调法研究的重点是它的技术要领D、烹调技法是指烹制工艺的一般方法,而烹调法则是烹制工艺的个别方法
关于烹调技法与烹调法的关系与区别,以下表述不准确的是()。A、烹调技法是指烹制工艺的一般方法,而烹调法则是烹制工艺的个别方法B、在同一烹调技法内,可以根据工艺的差别划分出子烹调技法,而烹调法则没有这种划分方法C、烹调技法是指烹制方法的工艺类型,而烹调法则是侧重于工艺程序和具体方法D、烹调技法以传热介质为基础分类,而烹调法以工艺特点为基础分类
单选题做面食时,下列烹调方法不正确的是( )。A尽量采用蒸、烙的方法B多用炸的烹调方法C充分利用煮面和水饺汤D不加或少加碱