“怪味鸡”所采用的烹调方法是()。

“怪味鸡”所采用的烹调方法是()。


相关考题:

传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是()

在西餐中,下列鸡的那个部位不宜做为烹调原料()。A.骨架B.鸡颈C.鸡尖D.鸡翅

制作()属软熘的烹调方法。A、黄酒熘鱼片B、金华玉树鸡C、松鼠鳜鱼D、茄汁牛肉片

制作()是采用涮的烹调方法。A、毛肚火锅B、水煮活鱼C、汆白肉D、盐水鸡

制作()需要用白煮的烹调方法。A、水煮牛肉B、五柳青鱼C、盐水虾D、脆皮鸡

传统名菜“手撕盐鸡”所采用的烹调方法是( )。A.盐法B.法C.浸法D.蒸法

制作( )是需卤的烹调方法。A.什锦咸菜B.五香肘子C.酱牛肉D.桃仁鸡卷

制作( )是采用挂霜的烹调方法。A.拔丝苹果B.怪味花生C.苏白肉D.香蕉锅炸

怪味鸡上桌前要将鸡皮去除,只用净肉部分。( ) 此题为判断题(对,错)。

“冬笋炒鸡片”是用鸡脯肉和鸡牙子肉为烹调原料的。() 此题为判断题(对,错)。

制作( )是采用煨的烹调方法。A.芙蓉三鲜B.佛跳墙C.炖酥肉D.普宁豆酱鸡

“怪味鸡”是()代表菜。A.川菜B.鲁菜C.粤菜D.苏菜

拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法,()冷菜属于生拌法。A、香辣鱼片B、怪味鸡片C、酱汁菠菜D、酱汁黄瓜丝

制作()是采用煨的烹调方法。A、芙蓉三鲜B、佛跳墙C、炖酥肉D、普宁豆酱鸡

鸡的肌肉按烹调用途可分为:鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡翅膀肉等。

在西餐中,下列鸡的那个部位不宜做为烹调原料()A、骨架B、鸡颈C、鸡尖D、鸡翅

鸡的肌肉按烹调用途可分为:鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡内脏、鸡肫等。

热菜的烹调方法中烧所采用的火候是()

制作()是需卤的烹调方法。A、什锦咸菜B、五香肘子C、酱牛肉D、桃仁鸡卷

“广东脆皮鸡”烹调方法属于()。A、脆炸B、酥炸C、油渗炸D、油淋炸

()适用于煮的烹调方法。A、鸡、豆腐B、鸭、白菜C、白肉、竹笋D、鸡、鸭

“怪味鸡”采用()调味法。A、腌渍调味法B、分散调味法C、热渗调味法D、裹浇、黏撒调味法E、随味碟调味法

下列属于鲁菜的代表菜的是()A、宫爆鸡丁B、怪味鸡C、糖醋鲤鱼D、炸蛎黄

蒜泥白肉、姜汁豇豆、怪味鸡丝、芝麻肉丝均是烹调后一次性调味的菜肴。

制作()是采用挂霜的烹调方法。A、拔丝苹果B、怪味花生C、苏白肉D、香蕉锅炸

单选题制作()是采用煨的烹调方法。A芙蓉三鲜B佛跳墙C炖酥肉D普宁豆酱鸡

单选题“怪味鸡”是( )代表菜。A川菜B鲁菜C京菜D苏菜