关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A、清炒就是口味清淡的烹调方法B、清炒就是色泽清淡的烹调方法C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法D、清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法

关于清炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。

  • A、清炒就是口味清淡的烹调方法
  • B、清炒就是色泽清淡的烹调方法
  • C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法
  • D、清炒就是只有一种烹调原料进行烹制、调味的方法

相关考题：

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是( )。A、炖B、烧C、焖D、炒
查看答案
清炒方法正确的解释是：()。A、清炒就是口味清淡的烹调方法B、清炒就是色泽清淡的烹调方法C、清炒就是无调料只有主料的烹调方法D、清炒就是只有一种烹调原料时进行烹制、调味的方法
查看答案
减肥期间不适宜的食物烹调方法是()。 A、煮B、拌C、清炒D、炸
查看答案
烹调方法中的炒主要分为生炒和熟炒。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
以下叙述正确的有（ ）。A．炒法是指将药物置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断搅拌至一定程度的炮制方法B．炒法可分为清炒和加辅料炒C．加辅料炒是加液体辅料炒的方法D．清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭E．各种炒法的火候要求不同
查看答案
关于炒法叙述不正确的是（）A、分清炒和加辅料炒B、清炒包括炒黄、炒焦、炒炭C、炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火D、加辅料炒多用中火、武火E、炒制火候是指药物炮制的方法和程度
查看答案
烹调法炒分泡油炒、生炒、熟炒、清炒和软炒等五种炒法。
查看答案
制作回锅肉的烹调方法是（）。A、滑炒B、熟炒C、清炒D、软炒
查看答案
蒜蓉炒通心菜所运用的烹调方法属于炒法中的（）炒法。
查看答案
“大良炒鲜奶”的烹调方法是软炒。
查看答案
烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
查看答案
蔬菜不正确的烹调加工方法是（）A、先泡后洗B、先洗后切C、现切现炒D、急火快炒
查看答案
下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）A、先切后洗B、水中浸泡后烹调C、开水中烫10分钟以上D、提前切好，吃时现炒E、急火快炒
查看答案
关于炒法叙述正确的是（）A、分清炒和加辅料炒B、清炒包括炒黄、炒焦、炒炭C、炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火D、加辅料炒多用中、武火E、炒制火候是指药物炮制方法和程度
查看答案
关于生炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A、生炒就是烹调原料下锅加热前是生的B、生炒就是烹调原料加热后是生的C、生炒就是烹调原料上浆、挂糊处理后的炒D、生炒就是烹调原料是生的，不经浆糊芡汁处理的一种烹调方法
查看答案
醋熘土豆丝的烹调方法是（）。A、煸炒B、干炒C、软炒D、滑炒
查看答案
川菜“回锅肉”属于（）烹调方法。A、清炒B、干烧C、熟炒D、煎烹
查看答案
什么是炒？炒有几种烹调方法？
查看答案
关于熟炒的烹调方法，下列叙述中正确的是（）。A、熟炒的烹调原料是用过油的方法加热至熟的B、熟炒的烹调原料是用炸的方法加热至熟的C、熟炒的烹调原料是用滑的方法加热至熟的D、熟炒的烹调原料是用出水的方法加热至熟的
查看答案
下列烹调方法中选用旺火加热的是（）。A、烩、炒、汆B、烧、煨、煮C、炖、炒、焖D、爆、炒、汆
查看答案
制作蚝油牛柳的烹调方法是（）。A、清炒B、软炒C、滑熘D、滑炒
查看答案
下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）A、红烧B、清炖C、炒肉D、煎炸
查看答案
多选题关于炒法叙述正确的是（）A分清炒和加辅料炒B清炒包括炒黄、炒焦、炒炭C炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火D加辅料炒多用中、武火E炒制火候是指药物炮制方法和程度
查看答案
多选题下列蔬菜的烹调加工和食用方法中，正确的是（　　）。A先洗后切B切后即炒C急火快炒D炒好即食E开汤下菜
查看答案
判断题烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。A对B错
查看答案
单选题关于炒法叙述不正确的是（）A分清炒和加辅料炒B清炒包括炒黄、炒焦、炒炭C炒黄多用文火、炒焦多用中火、炒炭多用武火D加辅料炒多用中火、武火E炒制火候是指药物炮制的方法和程度
查看答案
单选题下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是（）A先切后洗B水中浸泡后烹调C开水中烫10分钟以上D提前切好，吃时现炒E急火快炒
查看答案
热门标签