有些果蔬糖制加工过程中需要进行硬化处理,其主要目的是()。 A、改善口感B、增加制品的耐煮性和脆度C、增加制品的柔软性和光亮性D、增加制品的耐藏性
有些果蔬糖制加工过程中需要进行硬化处理,其主要目的是()。
A、改善口感
B、增加制品的耐煮性和脆度
C、增加制品的柔软性和光亮性
D、增加制品的耐藏性
相关考题:
鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬,是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。