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多选题
食品操作人员手部受到外伤,应做到()。
A
不得接触食品或原料
B
可以接触食品原料,不得接触成品
C
经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触食品的工作
D
不得加工食品,但可销售食品
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考题
关于从业人员卫生要求,下列说法正确的是()。
A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露B.不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物C.操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手D.为提高工作效率,从业人员可在食品处理区就餐
考题
关于食品从业人员手部卫生,以下哪项说法不正确?()A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套C、手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部
考题
关于食品从业人员手部卫生,以下哪项不正确()A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、接触直接入口食品时可以使用手套来替代洗手消毒C、手部不要触碰与操作台有接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部
考题
单选题关于食品从业人员手部卫生,以下哪项说法不正确?()A
按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套C
手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部
考题
多选题食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食品安全操作规范》的要求()。A将手机带入食品处理区B在食品处理区内吸烟C从事食品加工时佩戴戒指D粗加工前手部不消毒
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