炖、焖、煨等烹调方法多采用小火长时间烹制。( ) 此题为判断题(对，错)。
幼儿膳食的编制与烹调()。 A.幼儿膳食的制定原则B.幼儿营养食谱的编制方法C.幼儿膳食的烹调D.幼儿辅食添加
平衡膳食的要求不包括A.食物多样化B.多喝开水C.合理的膳食制度D.科学的烹调方法E.食品必须卫生无毒
关于老年人膳食安排错误的是A.烹调方法多样B.食物要清淡C.易于进食和消化D.可以少食多餐E.食物少而精
老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括( )。A.熏B.炖C.煮D.焯E.蒸
老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。A.蒸B.煮C.焯D.炖E.熏
合理的烹调方法有（）。A、减少淘洗米水的次数B、面食少用油炸C、蔬菜急火快炒D、肉类烹调尽量用炒的方法E、老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
根据老年人的生理和营养需求特点，膳食指南应增加哪一项（）A、增加体力活动B、增加餐次C、食物烹调应清淡D、增添绿叶蔬菜E、食物要粗细搭配
老年人的膳食应多采用（）烹调方法。A、蒸B、煮C、炖D、焯E、熏
老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。A、蒸B、煮C、焯D、炖E、熏
关于老年人饮食正确的是（）A、高热量高蛋白高维生素B、多蔬菜多水果C、定时定量少量多餐D、合理烹调膳食平衡E、对于有高血压家属史的人每天限盐量最多4-6克
糖尿病患者少吃煎炸食物，宜多采用（）等烹调方法。坚果类食物脂肪含量高，应少食用。每日胆固醇的摄入量应少于300毫克。
关于老年人饮食错误的是（）A、高热量高蛋白高维生素B、多蔬菜多水果C、定时定量少量多餐D、合量烹调膳食平衡
（）是指从烹调的各个环节和操作过程采用合适的方法、配方和技术，综合考虑食品营养、卫生和膳食美感三方面的关系，以烹调出理想的膳食。
科学的食谱应该确保营养供给、膳食制度和烹调方法的合理。
焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理。
老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。A、蒸B、煮C、焯D、炖E、熏
多选题关于老年人饮食正确的是（）A高热量高蛋白高维生素B多蔬菜多水果C定时定量少量多餐D合理烹调膳食平衡E对于有高血压家属史的人每天限盐量最多4-6克
多选题老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。A蒸B煮C焯D炖E熏
单选题关于老年人饮食错误的是（）A高热量高蛋白高维生素B多蔬菜多水果C定时定量少量多餐D合量烹调膳食平衡
多选题合理的烹调方法有（）。A减少淘洗米水的次数B面食少用油炸C蔬菜急火快炒D肉类烹调尽量用炒的方法E老年人应多吃嫩绿叶蔬菜、鱼、蛋、瘦肉等食物
单选题老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（ ）。A蒸B煮C焯D炖E熏
单选题制作学龄前儿童膳食应采用的烹调方法不包括（）A蒸B烤C煮D炖