维生素B1在()中含量最高。 A、麦麸B、麦芽糖C、麦胚乳D、麦淀粉
植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是A、必需氨基酸组成不合理B、植物蛋白质的脂肪含量低C、植物蛋白质的含量低D、植物食品中膳食纤维含量高E、蛋白质分子结构不同
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。麦淀粉中含蛋白质( )。A.5％B.1％C.0.4％～0.6％D.200％E.10％
麦淀粉中植物蛋白质的含量是( )。A.3.9％B.1.0％C.3.4％D.0.4％E.1.5％
A.豆类B.新鲜蔬菜C.牛奶D.淀粉E.食用植物油蛋白质含量最高的食物是( )。
肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是( )。A.1％B.1.7％C.0.4％～0.6％D.1.5％E.0.2％
麦淀粉是面粉中提出来的是（）A、面筋B、蛋白质C、维生素D、淀粉E、脂肪
正常储存的粮食中，（）的含量很低，在0.4%～1.0%之间。A、淀粉B、蛋白质C、纤维素D、单糖
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）A、副食B、动物食品C、主食D、植物蛋白E、蔬菜
麦淀粉中植物蛋白质的含量是（）。A、0.4％B、1.0％C、1.5％D、3.4％E、3.9％
肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）。A、0.4％～0.6％B、1.5％C、1％D、1.7％E、0.2％
指导慢性肾衰竭病人进食热量高，蛋白质含量低的食物，以下哪项除外（）A、藕粉B、薯类C、麦淀粉D、汉堡E、粉丝
慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。麦淀粉中含蛋白质（）。A、10％B、200％C、5％D、0.4％～0.6％E、1％
主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。
牛乳中的蛋白质含量约为（）。A、1.0%～1.5%B、1.5%～2.5%C、2.5%～3.5%D、3.0%～3.5%
蛋白质含量最高的食物是（）。A、豆类B、新鲜蔬菜C、牛奶D、淀粉E、食用植物油
单选题麦淀粉是面粉中提出来的是（）A面筋B蛋白质C维生素D淀粉E脂肪
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质的原因主要是（ ）。A必需氨基酸组成不合理B蛋白质分子结构不同C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E植物蛋白质的脂肪含量低
单选题肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）。A0.4％～0.6％B1.5％C1％D1.7％E0.2％
单选题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替（）A副食B动物食品C主食D植物蛋白E蔬菜
单选题正常储存的粮食中，（）的含量很低，在0.4%～1.0%之间。A淀粉B蛋白质C纤维素D单糖
单选题牛乳中的蛋白质含量约为（ ）。A1.0%～1.5%B1.5%～2.5%C2.5%～3.5%D3.0%～3.5%
单选题慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。麦淀粉中含蛋白质（）。A10％B200％C5％D0.4％～0.6％E1％
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（ ）。A必需氨基酸组成不合理B植物蛋白质的脂肪含量低C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E蛋白质分子结构不同
单选题蛋白质含量最高的食物是（）。A豆类B新鲜蔬菜C牛奶D淀粉E食用植物油
单选题麦淀粉中含蛋白质（ ）。A10％B200％C5％D0.4％～0.6％E1％
填空题主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。
单选题麦淀粉中植物蛋白质的含量是（ ）。A0.4％B1.0％C1.5％D3.4％E3.9％