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蚕蛹蛋白中含有18种氨基酸,其中必需氨基酸占总氨基酸含量的()
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
参考答案和解析
40%
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考题
蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。A.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
B.各种氨基酸的含量与比值
C.各种非必需氨基酸的含量与比值
D.各种必需氨基酸的含量与比值
E.限制氨基酸的含量与比值
考题
单选题食物蛋白质的生物学价值主要取决于( )。A
蛋白质的必需氨基酸总量B
蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值C
蛋白质的必需氨基酸比值D
储留氮与摄入氮比值E
蛋白质的必需氨基酸含量和比值
考题
单选题食物蛋白质的生物学价值主要取决于()A
蛋白质的必需氨基酸总量B
蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值C
蛋白质的必需氨基酸比值D
储留氮与摄收氮比值E
蛋白质的必需氨基酸含量和比值
考题
单选题蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。A
各种氨基酸的含量与比值B
各种必需与非必需氨基酸的含量与比值C
各种必需氨基酸的含量与比值D
各种非必需氨基酸的含量与比值E
限制氨基酸的含量与比值
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