食品保藏可分为化学保藏和()A.腌渍保藏B.物理保藏C.低温保藏D.辐 射保藏
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
食品保藏中，对马铃薯进行（ ）保藏可以抑制其发芽。
常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
以下属于常用食品保藏方法的有（）A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏
简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。
食品保藏可分为化学保藏和（）A、腌渍保藏B、物理保藏C、低温保藏D、辐射保藏
按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
冷冻法保藏食品时利用了（）效应，而结冰对食品保藏有两种非常不利的后果，即（）和（）。
问答题根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。
填空题冷冻法保藏食品时利用了（）效应，而结冰对食品保藏有两种非常不利的后果，即（）和（）。
多选题食品保藏技术按保藏性质可分为（）和（）两种.A化学保藏B腌渍保藏C物理保藏D冷冻保藏
填空题常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。
单选题食品保藏可分为化学保藏和（）A腌渍保藏B物理保藏C低温保藏D辐射保藏
问答题什么是栅栏技术？举一例说明在食品保藏中的应用。
问答题按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
问答题按食品保藏原理的不同，食品保藏方法有哪几类？
问答题简述自由水和结合水的性质差异。哪个对食品保藏性影响更大。