西餐宴会服务中,为客人上汤时应加(),从客人右侧送上。 A.味精B.酒类C.垫盘D.毛巾
商务中心为客人提供飞机票的代办与确认服务，是无偿提供给有需要的客人的。()
两舱汤服务不正确选项（）A、盛入温热的汤碗B、使用平板车发送C、中式汤提供给客人后，当客人面取下盖子，收回D、向客人介绍汤的名称，原材料，功效
宴会厅的布置原则是能够提供给客人舒适愉快的娱乐环境。（）
下列碳素结构钢中，需做常温冲击实验的是（）。A、Q235-AB、Q235-BC、Q235-CD、Q235-D
在社交中，需乘坐轿车有司机驾车时的顺序，右后方座位是（）A、次要客人B、主要客人C、随从D、助手
下列物质中能够强化羰氨反应的选项是（）。A、味精B、淀粉C、食盐D、酒类
客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员做法对的是（）A、告诉客人只保管白酒类B、告诉客人保管的期限只有3天C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行
若酒店不能提供客人要预定的房型，下列选项中前台处理不当的是哪项（）？A、向客人推荐其他房型或同城如家酒店B、适时使用《预订等候本》，记录预订信息和回复时间C、有客人所需房间时，及时联系回复客人，记录联系结果D、若无等候预定客人所需的房间，前台可不予回复（前台需及时与客人联系）
下列关于酒店门禁系统的使用规定描述中错误的是哪项（）？A、没有安装门禁的一扇门在凌晨0点至5点间需上锁B、酒店前台夜班员工在凌晨0点至5点开启门禁C、夜间门禁开启时，客人进入酒店需由前台服务员按下门禁开关后方可进入D、夜间客人离开酒店时需由客人自行按下大堂内侧的门禁开关
饭店设备系统的作用表现在（）A、提供给客人和员工一个舒适的服务和享受环境B、获得一个合理的售价C、为客人提供安全的场所D、关系到饭店形象和提供给宾客的享受E、影响饭店的工作效率
西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A、味精B、酒类C、垫盘D、毛巾
客人付现金时，需当面点清；客人挂账时，请客人签字。
上菜时，餐厅服务员如果能介绍其（）和特点，可提供给客人更周到的服务。
客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员（）做法对。A、告诉客人只保管白酒类B、告诉客人保管的期限只有3天C、根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理D、告诉客人必须有餐厅经理的批条才行
酒水斟酒过程需要注意的事项为（）。A、斟酒时一定要让客人看到酒的标签B、不同的酒类所斟的分量不同C、斟酒时尽量使用服务巾D、随时为客人添加酒水
在外币兑换服务中，下列做法错误的是（）。A、问清客人兑换外币币种等要求B、清点、唱收客人需兑换的外币种类及金额C、认真填写兑换水单D、按饭店制定的汇率兑换外币
下列酒杯中，一般为高脚杯的是（）。A、威士忌酒类载杯B、白兰地酒类载杯C、葡萄酒类载杯D、利口酒类载杯
酒吧是客人享用（）的场所。A、餐前或餐后酒类B、酒水和饮料C、各种小吃D、啤酒和汽水
酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A、1／2B、1／3C、1／4D、l／5
判断题宴会厅的布置原则是能够提供给客人舒适愉快的娱乐环境。（）A对B错
单选题西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从客人右侧送上。A味精B酒类C垫盘D毛巾
单选题客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员（）做法正确。A告诉客人只保管白酒类B告诉客人保管的期限只有3天C根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理D告诉客人必须有餐厅经理的批条才行
单选题在社交中，需乘坐轿车有司机驾车时的顺序，右后方座位是（）A次要客人B主要客人C随从D助手
单选题客人没有喝完的酒品，要求餐厅代为保管，服务员做法对的是（）A告诉客人只保管白酒类B告诉客人保管的期限只有3天C根据酒的种类和客人的具体情况酌情处理D告诉客人必须有餐厅经理的批条才行
单选题下列酒类中，需常温提供给客人的是（）。A啤酒B香槟酒C白葡萄酒D红葡萄酒
多选题饭店设备系统的作用表现在（）A提供给客人和员工一个舒适的服务和享受环境B获得一个合理的售价C为客人提供安全的场所D关系到饭店形象和提供给宾客的享受E影响饭店的工作效率