多选题关于油脂酸败叙述正确的是（）A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度

多选题
关于油脂酸败叙述正确的是（）
A

油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；

B

油脂氧化产生有臭味的醛酮。

C

常用酸价来评价油脂酸败的程度

D

常用碘值来评价油脂酸败的程度

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