果蔬中水分：（），（），特点：（），以存在于果蔬组织细胞的液泡中与细胞间隙，占比例大约70%，以溶液形式存在，具稀溶液性质，可以自由流动，很容易被脱除掉。（），是与蛋白质、多糖等胶体微粒结合，并包围在胶体微粒周围的水分子膜，不能溶解溶质，不能自由移动，不能为微生物所利用，冰点降至-40度以下在食品中含量为0—7%。
简述有机分子中存在几种价电子及其能级轨道、能级跃迁的类型及其特点。
生命样态观，是生态体验理论中关于生命存在状态及陶养的学问，揭示出生命的存在状态、表达姿态及其陶养之道。
生命样态观，是生态体验理论中关于生命存在状态及（）的学问，揭示出生命的存在状态、表达姿态及其陶养之道。
在我国，同时存在着（）食品标准体系。A、特殊食品B、有机食品C、绿色食品D、无公害食品
HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。
构成水指食品中与非水物质呈（）状态的水，其特点包括（）、（）等。
分析低酸性罐头食品中可能存在的微生物种类及其可能的原因。
双亲分子的特征是在同一个分子中同时存在（）和（）。食品体系中这些双亲分子包括（）、（）、（）、（）等。
水分子的结构特点有哪些？水的缔合现象及其产生的原因是什么？
食品中的酶反应除了与整个食品体系的水分活度有关外，还与局部的水分子存在状态有关。
问答题水分子的结构特点有哪些？水的缔合现象及其产生的原因是什么？
单选题市场信息的内容是（）。A市场体系及其各种影响因素B市场体系及其影响因素的存在方式和运动状态C反映市场的经济现象及活动的资料和数据D有价值的情报、资料和消息
填空题食品中的水是以（）、（）、（）、（）、（）、（）等状态存在的。
判断题HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。A对B错
判断题食品中的酶反应除了与整个食品体系的水分活度有关外，还与局部的水分子存在状态有关。A对B错
多选题在我国，同时存在着（）食品标准体系。A特殊食品B有机食品C绿色食品D无公害食品
单选题在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是（ ）。ABCDE
填空题生命样态观，是生态体验理论中关于生命存在状态及（）的学问，揭示出生命的存在状态、表达姿态及其陶养之道。