以厨师的各项工作和工作表现的统计数据作为评估考核的依据,这种厨房员工评估方法称为()A、比较法B、绝对标准法C、正指标法D、全面评估法

以厨师的各项工作和工作表现的统计数据作为评估考核的依据,这种厨房员工评估方法称为()

  • A、比较法
  • B、绝对标准法
  • C、正指标法
  • D、全面评估法

相关考题:

总厨师长的职责是组织和指挥()工作,监督食品的制备。A、采购员B、厨师C、厨房D、餐厅

厨师长除对厨房的烹饪技术负责外,还要协调、指挥厨师工作。

对厨房员工进行评价,厨房管理人员不与其他工作比较直接对每位厨师作出评估。这种方法是()A、绝对标准法B、正指标法C、比较法D、要事记录法

厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结,是改进和提高员工工作业绩的前提。

厨房人力资源管理包括绩效考核,各种评估考核不应强调个人才能,而应侧重员工的()。A、毕业文凭B、就业经历C、人际关系D、工作表现

不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是()A、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品B、协调中、西厨房工作,协调厨房与其他相关部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,诀定岗位人员安排和调动工作C、收集、汇总各厨房所需的加工原料,负责向采购部门订购各类食品原料D、根据餐饮企业总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作,对下属及员工发展作出计划

厨房的岗位职责,是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。

不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A、协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B、安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C、与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D、负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖

根据厨房员工的全部表现,厨师长对厨房所有员工从最好到最差逆行依次评估,这种评估万法是()。A、主观臆测法B、简单排队法C、硬性分配法D、绝对标准法

总厨师长有决定厨房人员安排和调动工作的职责。

加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。

绩效考核即根据目标、岗位及职务标准评估员工的表现,作为奖惩的依据。

以统计数据为基础,把统计数据作为主要的评价信息,以数量表示考核结果的考核指标是()A、硬指标B、软指标C、特征指标D、结果指标

厨师长的自身素质,是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。

厨房必须以餐厅为中心来组织,调配自身的业务工作,所有厨房工作人员必须树立起“()”的意识和观念。A、厨房生产服务于餐厅需要B、餐厅工作服务于厨房生产C、厨师负责销售产品D、厨师可以引导消费

零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划,但必需根据总厨师长的要求来制订。

以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录,属于如下()A、厨房员工日考核B、厨房月考核C、厨房员工(半年)评估D、厨房管理人员的考核

把厨师的各项工作和工作表现用数量直接表示出来,其统计数字便是评估依据。这种方法是()A、绝对标准法B、正指标法C、比较法D、要事记录法

单选题不属于中餐厨师长岗位职责的选项()A协助总厨师长做好零点厨房的组织管理工作B安排零点厨房的生产,检查并督促切配、炉灶、冷菜、点心等各岗位按规定的操作程序进行生产C与总厨师长一起编制零点菜单,协助总厨师长制定菜肴规格和制作标准;向采购部门提供所用原料的规格、标准;参与研究开发新品菜点,计划食品促销洁动D负责协调零点厨房各班组的工作,负责对下属进行考勤考核,根据其工作表现诀定奖

单选题根据厨房员工的全部表现,厨师长对厨房所有员工从最好到最差逆行依次评估,这种评估万法是()。A主观臆测法B简单排队法C硬性分配法D绝对标准法

判断题厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结,是改进和提高员工工作业绩的前提。A对B错

单选题属于中餐炉灶领班职责的选项是()A负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁,确保口味统一B负责检查每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料C负责拟订零点厨房员工的业务培训什划,报请总厨师长审定并负责实施D检查下属对员工的考勤考核工作,负责对下属工作表现进行评估

单选题以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录,属于如下()A厨房员工日考核B厨房月考核C厨房员工(半年)评估D厨房管理人员的考核

单选题对厨房员工进行评价,厨房管理人员不与其他工作比较直接对每位厨师作出评估。这种方法是()A绝对标准法B正指标法C比较法D要事记录法

判断题厨房的岗位职责,是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。A对B错

单选题以厨师的各项工作和工作表现的统计数据作为评估考核的依据,这种厨房员工评估方法称为()A比较法B绝对标准法C正指标法D全面评估法

单选题把厨师的各项工作和工作表现用数量直接表示出来,其统计数字便是评估依据。这种方法是()A绝对标准法B正指标法C比较法D要事记录法