单选题根据厨房员工的全部表现,厨师长对厨房所有员工从最好到最差逆行依次评估,这种评估万法是()。A主观臆测法B简单排队法C硬性分配法D绝对标准法

单选题
根据厨房员工的全部表现,厨师长对厨房所有员工从最好到最差逆行依次评估,这种评估万法是()。
A

主观臆测法

B

简单排队法

C

硬性分配法

D

绝对标准法


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厨师长或负责评估的其他管理人员把员工在工作中的好的不好的事情像日记一样记录下来,是厨房员工评估方法中的()A、比较法B、要事记录法C、硬性选择法D、正指标法

厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结,是改进和提高员工工作业绩的前提。

不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是()A、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品B、协调中、西厨房工作,协调厨房与其他相关部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,诀定岗位人员安排和调动工作C、收集、汇总各厨房所需的加工原料,负责向采购部门订购各类食品原料D、根据餐饮企业总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作,对下属及员工发展作出计划

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判断题厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结,是改进和提高员工工作业绩的前提。A对B错

单选题厨师长或负责评估的其他管理人员把员工在工作中的好的不好的事情像日记一样记录下来,是厨房员工评估方法中的()A比较法B要事记录法C硬性选择法D正指标法

单选题以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录,属于如下()A厨房员工日考核B厨房月考核C厨房员工(半年)评估D厨房管理人员的考核

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单选题对厨房员工进行评价,厨房管理人员不与其他工作比较直接对每位厨师作出评估。这种方法是()A绝对标准法B正指标法C比较法D要事记录法

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