厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结,是改进和提高员工工作业绩的前提。
厨房员工的评估就是对厨房员工工作表现的检查和总结,是改进和提高员工工作业绩的前提。
相关考题:
不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是()A、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品B、协调中、西厨房工作,协调厨房与其他相关部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,诀定岗位人员安排和调动工作C、收集、汇总各厨房所需的加工原料,负责向采购部门订购各类食品原料D、根据餐饮企业总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作,对下属及员工发展作出计划
单选题属于中餐炉灶领班职责的选项是()A负责调制本厨房所有烹调菜肴的调味汁,确保口味统一B负责检查每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料C负责拟订零点厨房员工的业务培训什划,报请总厨师长审定并负责实施D检查下属对员工的考勤考核工作,负责对下属工作表现进行评估
单选题比较法是指将厨房员工进行相互比较,以确定对每个厨房员工的评价,是我们对厨房员工常用的评估方法之一,它又具有两种具体的方法,以下方法中属于比较法之一的是()A发生记录法B打分检查法C硬性选择法D硬性分配法
单选题厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录,做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 ()A及时确认,员工有违纪或受表扬行为当日即给予说明B记录详实,所有列入考核的村料,应有细节内容的记载C鼓励员工积极从事之后,考察其实际情况D公平公开,考核事实应向本岗位、班组公示
判断题厨房的岗位职责,是衡量和评估厨房每一位员工工作的依据。A对B错