厨师长的自身素质,是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。

厨师长的自身素质,是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。


相关考题:

总厨师长的职责是组织和指挥()工作,监督食品的制备。A、采购员B、厨师C、厨房D、餐厅

在现代厨房管理中,对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面,而对于文化程度则没有具体要求。

厨师长除对厨房的烹饪技术负责外,还要协调、指挥厨师工作。

厨师长是烹饪生产的主要管理者,是厨房各项方针政策的决定者。

厨师长在专业知识方面的素质要求有哪些?

遴选厨师长必须对其素质提出要求,进行全面考察。()是其工作能力和工作作风的基础。A、自身素质B、技术水平C、身体素质D、年龄

西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作,提供符合标准的产品。

厨师长在管理能力方面的素质要求有哪些?

厨师长的基本素质,主要是指担任厨师长必须达到的身体素质方面的基本要求。

筛选的厨师长必需对其素质提出要求,进行分面考察。()是其工作能力和工作作风的基础。A、自身素养B、技术水平C、年龄D、身体素质

总厨师长有决定厨房人员安排和调动工作的职责。

加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。

管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。A、有组织、指挥、安排厨房生产的权力B、有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C、有招聘及辞退的权力D、有处理库存积压食品与原料的权力

零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划,但必需根据总厨师长的要求来制订。

简述厨师长在专业知识方画的素质要求?

单选题筛选的厨师长必需对其素质提出要求,进行分面考察。()是其工作能力和工作作风的基础。A自身素养B技术水平C年龄D身体素质

单选题管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。A有组织、指挥、安排厨房生产的权力B有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C有招聘及辞退的权力D有处理库存积压食品与原料的权力

问答题厨师长在专业知识方面的素质要求有哪些?

单选题厨师长是厨房至关重要的管理者,因此对厨师长的综合素质有严格的要求,下列各点中体现其管理能力的是()A有良好的体质和心理素质B解诀问题的能力C熟知成本核算以及控制的程序和方法D熟知食品营养卫生知识

问答题厨师长在管理能力方面的素质要求有哪些?

判断题加工厨房厨师长全面负责中餐、西餐加工厨房的组织管理工作。A对B错

判断题零点厨房厨师长负责制订本厨房的年度工作计划,但必需根据总厨师长的要求来制订。A对B错

判断题西餐厨师长要协助总厨师长作好西餐厨房的组织管理工作,提供符合标准的产品。A对B错

单选题遴选厨师长必须对其素质提出要求,进行全面考察。()是其工作能力和工作作风的基础。A自身素质B技术水平C身体素质D年龄

问答题简述厨师长在专业知识方画的素质要求?

判断题在现代厨房管理中,对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面,而对于文化程度则没有具体要求。A对B错

判断题厨师长的自身素质,是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。A对B错