用醋或醋酸制作的黄瓜及小黄瓜

用醋或醋酸制作的黄瓜及小黄瓜


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下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟()。 A、辣味酱油、香菜B、花椒盐、醋C、醋、生菜、葱、花椒盐D、海鲜酱、黄瓜条

黄瓜按果实形状可分为四类,肉质脆嫩,味清香,品质最好的是()。 A.刺黄瓜B.鞭黄瓜C.短黄瓜D.小黄瓜

()的肉质特征为肉质脆嫩,口味清香。 A.刺黄瓜B.鞭黄瓜C.短黄瓜D.小黄瓜

______属于酿造醋。 A.米醋B.酒醋C.麸醋D.果醋E.食用冰醋酸

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是()A腐乳制作所需要的适宜温度最高B果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

滚料上片法是指刀刃从上部进刀,用力使原料完全切断,下列适用的原材料有()。A、豆腐干B、土豆块C、小黄瓜D、榨菜

用非水溶液滴定法测定盐酸氯丙嗪的含量时,可加入下列何种试剂消除盐酸的干扰()A、醋酐B、冰醋酸C、氢氧化钠D、醋酸汞

醋及用醋酸制得的醋代用品

用醋制作的其他果、菜及食用植物

用醋或醋酸制作或保藏的仙人掌植

非用醋制作的其他整个或切片番茄

下列关于细菌、真菌在实践应用中的叙述,错误的是()A、醋酸菌酿醋B、青霉菌提取青霉素C、乳酸菌制作酸奶D、酵母菌制作泡菜

下列名词中完全与茶无关的是?()A、毛蟹B、牛肉C、大白菜D、小黄瓜

有一道凉菜叫“酸甜瓜”,其做法是把黄瓜切成条状或片状,然后加糖和醋并搅拌,放置一段时间后,黄瓜除了有酸甜味外,还变软了,口感特别好。下列是对黄瓜变软原因的分析,正确的是()A、蔗糖分子进入黄瓜细胞,使其细胞液浓度加大,细胞吸水B、醋酸分子进入黄瓜细胞,使其细胞液浓度加大,细胞吸水C、外界溶液的浓度小于黄瓜细胞的细胞液浓度,细胞失水D、外界溶液的浓度大于黄瓜细胞的细胞液浓度,细胞失水

制作西湖醋鱼是用哪种鱼()A、草鱼B、鲤鱼C、黄鱼

黄瓜按果实形状可分为四类,肉质脆嫩,味清香,品质最好的是()。A、刺黄瓜B、鞭黄瓜C、短黄瓜D、小黄瓜

鲜或冷藏的黄瓜及小黄瓜

用醋或醋酸制作或保藏的松茸

暂时保藏的黄瓜及小黄瓜

非用醋制作的其他蔬菜及什锦蔬菜

用醋或醋酸腌制的其他大蒜

其他非用醋制作的脱荚豇豆及菜豆

用醋或醋酸腌制的大蒜头、大蒜瓣

用醋或醋酸制作或保藏的莼菜

非用醋制作的其他豇豆及菜豆

单选题下列关于细菌、真菌在实践应用中的叙述,错误的是()A醋酸菌酿醋B青霉菌提取青霉素C乳酸菌制作酸奶D酵母菌制作泡菜

单选题下列名词中完全与茶无关的是?()A毛蟹B牛肉C大白菜D小黄瓜