黄瓜按果实形状可分为四类,肉质脆嫩,味清香,品质最好的是()。 A.刺黄瓜B.鞭黄瓜C.短黄瓜D.小黄瓜
()的肉质特征为肉质脆嫩,口味清香。 A.刺黄瓜B.鞭黄瓜C.短黄瓜D.小黄瓜
公路、水路运输鲜冻片猪肉应使用符合卫生要求的冷藏车(船)或保温车。此题为判断题(对，错)。
滚料上片法是指刀刃从上部进刀，用力使原料完全切断，下列适用的原材料有（）。A、豆腐干B、土豆块C、小黄瓜D、榨菜
简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄瓜的保健功能？
同等重量的以下食物能量最高的是（）。A、大米B、豆腐C、玉米（鲜）D、南瓜E、黄瓜
下列蔬菜中，（）不适合在冰箱冷藏。A、白菜B、茄子C、黄瓜D、胡萝卜
下列名词中完全与茶无关的是？（）A、毛蟹B、牛肉C、大白菜D、小黄瓜
黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清香，品质最好的是（）。A、刺黄瓜B、鞭黄瓜C、短黄瓜D、小黄瓜
多选题以下食物中，碳水化合物含量较高的有（ ）。A红薯（鲜）B牛奶C马铃薯D黄瓜（鲜）E玉米（鲜）
单选题蛋白质含量最少的食物是（ ）。A小米B面粉C黄瓜（鲜）D鲤鱼
单选题下列名词中完全与茶无关的是？（）A毛蟹B牛肉C大白菜D小黄瓜