溶剂极性由小到大的是() A、石油醚、乙醚、醋酸乙酯B、石油醚、丙酮、醋酸乙醋C、石油醚、醋酸乙酯、氯仿D、氯仿、醋酸乙酯、乙醚E、乙醚、醋酸乙酯、氯仿
Molish反应的试剂是A、醋酐/浓硫酸B、α-萘酚/浓硫酸C、三氯化铁/浓硫酸D、α-萘酚/冰醋酸E、醋酐/冰醋酸
鱼骨卡喉时,较正确的处理方法是()。 A、吞咽大的干饭团B、少量多次喝醋C、看清鱼骨位置，用镊子夹出D、大量多次吞服食用醋
软兜鳝鱼在烫制必须添加的调料有______。 A.盐B.酱油C.蒜头D.醋E.胡椒
榨菜是用______腌制而成的制品,为世界三大腌菜之一。 A.根用芥菜B.茎用芥菜C.芜菁D.球茎甘蓝
______属于酿造醋。 A.米醋B.酒醋C.麸醋D.果醋E.食用冰醋酸
用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜，其原因是（）A醋酸与蔗糖分解后被细胞吸收B醋酸与蔗糖分子存在于细胞间隙中C腌制时间长，两种物质组缓缓浸渗入到细胞中去D醋酸杀死细胞，两种物质扩散到细胞中
乙酰化能力最强的试剂是（）A、冰醋酸B、醋酐C、醋酐／硼酸D、醋酐／浓硫酸E、醋酐／吡啶
淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来，新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。A、醋B、糖C、味精D、盐
用非水溶液滴定法测定盐酸氯丙嗪的含量时，可加入下列何种试剂消除盐酸的干扰（）A、醋酐B、冰醋酸C、氢氧化钠D、醋酸汞
菜刀生锈，除锈的方法最好用（）A、用切开的葱头擦拭B、用切开的蒜头擦拭
鱼骨卡喉时，较正确的处理方法是（）。A、吞咽大的干饭团B、少量多次喝醋C、看清鱼骨位置，用镊子拿出D、大量多次喝醋
红皮蒜多为大蒜，外皮呈（），蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。A、紫色B、紫红色C、红色D、红灰色
木箱装蒜头实际容量定额比篓装苹果的实际容量定额（）。A、大B、小C、基本相等D、不确定
单选题溶剂极性由小到大的是（）A石油醚、乙醚、醋酸乙酯B石油醚、丙酮、醋酸乙醋C石油醚、醋酸乙酯、氯仿D氯仿、醋酸乙酯、乙醚E乙醚、醋酸乙酯、氯仿
单选题淮安人还将白鱼用酒糟、（）等调料腌制起来，新鲜的白鱼经过特殊的腌制让菜肴散发着诱人的酒糟香气。A醋B糖C味精D盐
单选题用食醋和蔗糖可以将鲜蒜腌制在成糖醋蒜，其原因是（）A醋酸与蔗糖分解后被细胞吸收B醋酸与蔗糖分子存在于细胞间隙中C腌制时间长，两种物质组缓缓浸渗入到细胞中去D醋酸杀死细胞，两种物质扩散到细胞中