下列选项中，有关潮菜说法正确的有（）。A、潮菜源于福建B、红烧大排翅和水晶龙虾均为其代表菜C、用料广博，具有“三多”的特点：即水产品、素菜式样和甜菜品种多D、突出特点是清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻
下列选项中，有关潮菜说法正确的有（）。
- A、潮菜源于福建
- B、红烧大排翅和水晶龙虾均为其代表菜
- C、用料广博，具有“三多”的特点：即水产品、素菜式样和甜菜品种多
- D、突出特点是清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻
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下列关于广东菜的阐述正确的是( )。A、是我国四大菜系之一B、清中叶有“食在广州”之说C、主要特点是取料广博奇杂而重“生猛”D、调味重清、脆、鲜、爽、嫩、滑，突出原味E、代表菜有三蛇龙虎会、油泡鲜虾仁、太爷鸡等
鲁菜菜肴特点具有（）。A、具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味B、少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味C、口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美D、原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄
单选题鲁菜菜肴特点具有（）。A具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味B少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味C口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美D原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄
多选题下列选项中，有关潮菜说法正确的有（）。A潮菜源于福建B红烧大排翅和水晶龙虾均为其代表菜C用料广博，具有“三多”的特点：即水产品、素菜式样和甜菜品种多D突出特点是清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻
多选题潮州菜“三多”包括（ ）。A水产品多B素菜式样多C甜菜品种多D调料种类多E烹饪手法多