粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。A、九转大肠B、清炖蟹粉狮子头C、烤乳猪D、麻婆豆腐
粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。
- A、九转大肠
- B、清炖蟹粉狮子头
- C、烤乳猪
- D、麻婆豆腐
相关考题：
以下各特点中，属于粤菜风味特点的是（）A、原汁原味，五滋六味B、选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔C、烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷D、菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色
下列选项中，有关潮菜说法正确的有（）。A、潮菜源于福建B、红烧大排翅和水晶龙虾均为其代表菜C、用料广博，具有“三多”的特点：即水产品、素菜式样和甜菜品种多D、突出特点是清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻
单选题下列关于粤菜说法正确的是（ ）。A明中叶后形成“帮口”，清末有“食在广州”之说B由潮州菜、东江菜和广州菜组成，尤以潮州菜为代表C调味重清脆鲜爽嫩滑，突出原味，口味清淡鲜和D广州菜选料精细，注重火候，菜肴清、鲜、嫩，力求保持原汁原味
单选题下列关于我国八大菜系的特点说法不正确的是（ ）。A鲁菜以清香，鲜嫩，味纯著称B苏菜调味重清爽鲜淡平和，讲究刀工，火候C粤菜原料广博杂奇而重“生猛”，讲究鲜嫩爽滑，且季节性强D安徽味似软嫩，酸辣为主，用料广泛，油香色重
多选题下列选项中，有关潮菜说法正确的有（）。A潮菜源于福建B红烧大排翅和水晶龙虾均为其代表菜C用料广博，具有“三多”的特点：即水产品、素菜式样和甜菜品种多D突出特点是清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻
判断题广州菜是粤菜的主体和代表，它包括了珠江三角洲及其周边地区的饮食风味。选料广博奇异，品种多样、主料突出、味道浓郁而著称。A对B错