多选题潮州菜“三多”包括（　　）。A水产品多B素菜式样多C甜菜品种多D调料种类多E烹饪手法多

多选题
潮州菜“三多”包括（　　）。
A

水产品多

B

素菜式样多

C

甜菜品种多

D

调料种类多

E

烹饪手法多

参考解析

解析：
潮州菜是汉族传统饮食文化的重要组成部分，属中国八大菜系中的闽菜，其突出特点是清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。潮州菜用料广博，具有“三多”的特点：①水产品多；②素菜式样多且独具特色；③甜菜品种多且用料特殊。

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盐鸡是( )的名菜。A.广州菜B.潮州菜C.粤菜D.客家菜
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潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多。( ) 此题为判断题(对，错)。
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三多九如图 三多九如图
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潮州菜有何代表菜式？
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同里的“三多”是指的哪三多？
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粤菜由广州菜、潮州菜和客家菜组成。
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潮州菜在烹调中注重保持原料的鲜味，偏重香、鲜、甜。
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潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多。
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关于粤菜的组成，正确的说法是（）。A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
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广东菜以（）为主体组成。A、粤菜、潮州菜、东江菜B、广州菜、潮州菜、客家菜C、东江菜、潮州菜、港式粤菜D、新派粤菜、潮州菜、东江菜
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广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。
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东岳庙素以“三多”著称，其中不包括哪一“多”？
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粤菜由广东菜、潮州菜、东江菜组成，并以（）为代表。
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广东菜系由（）地方菜组成A、广州菜、潮州菜、东江菜、香港菜B、香港菜、潮州菜、广东菜、顺德菜C、广州菜、潮州菜、东江菜、粤北菜D、广州菜、潮州菜、东江菜、广西菜
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简述广州菜或潮州菜或客家菜的特点。
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多选题潮州菜“三多”包括（　　）。A水产品多B素菜式样多C甜菜品种多D调料种类多E烹饪手法多
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问答题同里的“三多”是指的哪三多？
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判断题广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表。A对B错
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多选题下列属于粤菜的有（　　）。A广州菜B潮州菜C东江菜D海南菜E顺德菜
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问答题潮州菜有何代表菜式？
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填空题粤菜包括广州菜，潮州菜，东江（客家）菜，海南菜等四大菜，而以（）为代表。
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多选题粤菜四大菜系包括（）。A广州菜B潮州菜C东江（客家）菜D海南菜
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