下列有关潮州菜的特点正确的说法是:()A、取料广博,杂食成风B、以烹制海鲜而见长C、汤菜最具特色D、擅长砂锅菜

下列有关潮州菜的特点正确的说法是:()

  • A、取料广博,杂食成风
  • B、以烹制海鲜而见长
  • C、汤菜最具特色
  • D、擅长砂锅菜

相关考题:

以下对广东菜描述正确的是( )。A、善于用葱香调味B、取料广博杂奇而重“生猛”C、特别讲究刀工、火工、造型,擅长炖、焖、煨、焙D、烹调方法多而善于变化,长于炒、泡、清蒸、煲E、以麻辣、鱼香、怪味等擅长

以烹制海鲜见长.以荔枝肉、鸡丝燕窝等为名菜的是( ).A.浙菜B.闽菜C.川菜D.湘菜

()以烹制海鲜为主,特点是鲜香清淡、酸甜。 A、杭州菜B、安徽菜C、苏州菜D、宁波菜

下列菜系中以烹制海鲜见长是( ).A.鲁菜B.淮扬菜C.闽菜D.徽菜

山东菜的特点是:_____。A、取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。B、取料广博奇杂而重生猛。C、注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味。D、取料广泛,味型丰富,百菜百味。

山东菜的特点是( )。A.取料不拘一格而物尽其用,重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型B.取料广博奇杂而重生猛C.注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味D.取料广泛,味型丰富,百菜百味

下列对粤菜特点的表述正确的有()A.取料广博奇杂B.特别讲究刀工C.味型丰富,百菜百味D.菜肴新颖奇异E.口味清淡,重汤菜

闽南菜盛行于厦门和晋江等地区,其菜肴特点是()。A、清鲜爽淡B、汤菜居多C、鲜润、浓香、醇厚D、以烹制山珍野味见长E、以讲究作料、善用香料而著称

以味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长的菜系是()。

潮州菜的特色是()。A、口味清淡鲜美B、擅长烹制海鲜C、多素菜D、擅长砂煲菜

闽菜重视汤菜,与多烹制()和传统食俗有关。A、海鲜B、山珍C、习惯D、技艺

客家风味又称东江风味,口感偏重“肥、咸、熟”,以砂锅菜见长。()

闽菜重视(),与多烹制海鲜和传统食俗有关。A、烩菜B、汤菜C、海味D、药膳

南京菜以烹制()见长。A、海鲜B、河鲜C、山珍D、鸡鸭

徽菜以擅长烹制()而著称。A、河鲜和家禽B、河鲜和山珍C、海鲜和家禽D、海鲜和山珍

单选题下列以烹制海鲜见长的菜系是(  )。A鲁菜B淮扬菜C闽菜D徽菜

多选题潮州菜的特色是()。A口味清淡鲜美B擅长烹制海鲜C多素菜D擅长砂煲菜

多选题以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是(  )。A浙菜B闽菜C川菜D湘菜

多选题下列关于鲁菜的说法正确的是(  )。A由济南菜、胶东菜及孔府菜组成B调味重清爽鲜淡平和,尤善于用汤C擅长运用爆、炒、扒、熘等烹调技法D取料不拘一格而物尽其用且重鲜活

多选题以擅长烹制山珍海鲜为特色,以佛跳墙、梅开二度等为名菜的是(  )。A浙菜B闽菜C川菜D湘菜

多选题闽南菜盛行于厦门和晋江等地区,其菜肴特点是()。A清鲜爽淡B汤菜居多C鲜润、浓香、醇厚D以烹制山珍野味见长E以讲究作料、善用香料而著称

多选题下列有关潮州菜的特点正确的说法是:()A取料广博,杂食成风B以烹制海鲜而见长C汤菜最具特色D擅长砂锅菜

多选题西北菜的特点是(  )。A善于烹制牛养肉B精于辣蒜香调味C以突出咸辣酸为特色D讲究火工E取料广泛

单选题山东菜是我国四大菜系之一,其特点是(  )。A取料不拘一格而物尽所用,重鲜活,讲究刀工、火工和造型B取料广博奇杂而重生猛C注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味D取料广泛,味型丰富,白菜百味

单选题四川菜的特点是( )。A取料不拘一格而物尽其用,重鲜活,特别讲究刀工、火工和造型B取料广博奇杂而重“生猛”C注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味D取料广泛,味型丰富,百菜百味

单选题山东菜是我国四大菜系之一,其特点是(  )。A取料不拘一格而物尽所用,重鲜活,讲究刀工、火工和造型B取料广博奇杂而重生猛C注重以当地特产为条件选料,精于制汤和以汤调味D取料广泛,味型丰富,百菜百味

多选题以烹制海鲜见长,以佛跳墙、鸡丝燕窝等为名菜的是(  )。A浙菜B闽菜C川菜D湘菜