多选题潮州菜的特点有()。A海鲜品种多B素菜品种多C菜式品种变化不多D甜菜品种多
多选题
潮州菜的特点有()。
A
海鲜品种多
B
素菜品种多
C
菜式品种变化不多
D
甜菜品种多
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解析:
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关于粤菜的组成,正确的说法是()。A、以广州菜为代表,由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表,由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
单选题下列关于粤菜说法正确的是( )。A明中叶后形成“帮口”,清末有“食在广州”之说B由潮州菜、东江菜和广州菜组成,尤以潮州菜为代表C调味重清脆鲜爽嫩滑,突出原味,口味清淡鲜和D广州菜选料精细,注重火候,菜肴清、鲜、嫩,力求保持原汁原味
问答题与广州菜先汤后菜的顺序不同,潮州菜的上菜顺序是怎样的?