以曲心温度在()中范围内控制微生物生长制的得的大曲为中温大曲。 A、40~50℃B、50~60℃C、20~40℃D、60℃以上
大曲的培养实质上就是通（）、（）、（）、（）等因素来控制微生物在大曲上的生长。
以曲心温度在（）中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。A、40℃～50℃B、50℃～60℃C、20℃～40℃D、60℃以上
（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
土壤动物和微生物在有机质转化过程中有哪些主要作用？
食品卫生标准中有哪些微生物学的指标？有哪些食品卫生学意义？
问答题大曲白酒酿造过程中主要微生物的种类及作用有哪些？简述窖泥中主要微生物的种类。
问答题白酒大曲有哪些种类？几种大曲主要有什么区别？
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问答题为什么说土壤是微生物最好的天然培养基？土壤中有哪些微生物？
填空题（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
填空题大曲的培养实质上就是通（）、（）、（）、（）等因素来控制微生物在大曲上的生长。
问答题空气中有哪些致病微生物？以什么微生物为空气污染指示菌？
填空题大曲中的微生物以（）占绝大多数，小曲中的微生物主要是（）。