以曲心温度在()中范围内控制微生物生长制的得的大曲为中温大曲。 A、40~50℃B、50~60℃C、20~40℃D、60℃以上
小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌。() 此题为判断题(对，错)。
小曲中的微生物主要来自种曲。此题为判断题(对，错)。
引起医院感染的病原微生物主要是A．自然界的微生物B．空气中的微生物C．环境中的微生物D．人体的致病菌E．人体的条件致病菌
引起医院感染的病原微生物主要是（ ）。A.条件致病菌B.致病菌C.自然界的一切微生物D.空气中的微生物E.环境中的微生物
奶粉在贮存过程中，残存的微生物一年后死亡率高达90％以上，所残留的微生物主要是抗热力较大的（）
仓库害虫和微生物的防治：（）防治、（）防治、（）防治、（）防治、（）（磷化铝等）防治。微生物主要是真菌中的（）和（），缺氧不能抑制所有霉菌。
以曲心温度在（）中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。A、40℃～50℃B、50℃～60℃C、20℃～40℃D、60℃以上
小曲微生物种类不及大曲多，属于“（）”糖化发酵的曲种。A、单菌B、多菌C、多微D、混菌
酯类化合物主要是发酵过程中的微生物的（）反应产物。
食品中常见的微生物主要有（）、（）和（）。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。
乳品中主要的危害的来源是微生物，而威胁人类健康的微生物主要是（）。
填空题食品中常见的微生物主要有（）、（）和（）。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。
问答题大曲白酒酿造过程中主要微生物的种类及作用有哪些？简述窖泥中主要微生物的种类。
填空题乳品中主要的危害的来源是微生物，而威胁人类健康的微生物主要是（）。
单选题引起医院感染的病原微生物主要是（）A自然界的微生物B空气中的微生物C环境中的微生物D人体的致病菌E人体的条件致病菌