下列哪种酒生产需要每年更换窖泥() A、西凤酒B、茅台C、泸州老窖D、汾酒
据测定,老窖泥的腐植质含量普遍()新窖。 A、高于B、低于
窖泥中的甲烷菌数是判断老窖成熟的标志。() 此题为判断题(对，错)。
老窖泥中的已酸菌明显多于新窖,并随窖池上、中、下层顺序而递增。() 此题为判断题(对，错)。
“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用（）培养来提高酒质的技术工作的序幕。A、霉菌B、酵母菌C、细菌D、放线菌
（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
用培养平板进行微生物纯培养分离的方法包括：（）（）、（）和（）。
泸州老窖的最老窖池为（）年开始酿造的。A、1545B、1949C、1573D、1996
泸州老窖年份特曲所用的酒窖为（）年以上的老窖。A、30B、50C、100D、20
酱香型、浓香型、复香型白酒的代表性酒品依次是（）A、五粮液、茅台酒、泸州老窖B、茅台酒、泸州老窖、山西汾酒C、五粮液、泸州老窖、西凤酒D、茅台酒、五粮液、西凤酒
所有的微生物都能在固体培养基上生长，因此，用固体培养基分离微生物的纯培养是最重要的微生物学实验技术。
所有的微生物都能在固体培养基生长，因此，用固体培养基分离微生物的纯培养是最重要的微生物学实验技术
微生物的纯培养是指在一个微生物的菌落形成单位中，所有的微生物细胞或孢子都属于生物学的同一个种，菌种的纯培养常用的方法是（）。
判断题所有的微生物都能在固体培养基生长，因此，用固体培养基分离微生物的纯培养是最重要的微生物学实验技术A对B错
填空题微生物的纯培养是指在一个微生物的菌落形成单位中，所有的微生物细胞或孢子都属于生物学的同一个种，菌种的纯培养常用的方法是（）。
单选题泸州老窖的最老窖池为（）年开始酿造的。A1545B1949C1573D1996
多选题洋河大曲采用的新工艺和新技术有（ ）。A人工培养老窖B低温缓慢发酵C中途回沙，慢火蒸馏D老五甑续渣法E分等贮存，精心勾兑
单选题泸州老窖年份特曲所用的酒窖为（）年以上的老窖。A30B50C100D20
问答题什么是微生物黏泥？微生物黏泥能引起哪些故障？
单选题“人工老窖”揭开了我国白酒行业应用（）培养来提高酒质的技术工作的序幕。A霉菌B酵母菌C细菌D放线菌