下列调味品中不是用大豆为主要原料制成的是()。 A.酱油B.豆豉C.食醋D.干黄酱
食醋可分为酿造醋和人工合成醋两大类。( ) 此题为判断题(对，错)。
酿造啤酒的主要原料有（）。A、麦芽B、玉米C、啤酒花D、杜松子E、酵母F、高粱
合成系统用的主要原料有（）、（）、（）、（）、（）等原料。
配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A、食糖B、食盐C、工业乙酸D、食用冰乙酸
高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
品质较好的食醋，其酿造原料是（）。A、乙醇B、糖蜜C、大米D、苹果
下列调味品中不是用大豆为主要原料制成的是（）。A、酱油B、豆豉C、食醋D、干黄酱
常规食醋酿造用微生物有哪些？其发酵过程分为哪几步？
食醋中产量最大且与我们关系最为密切的是（）。A、合成醋B、酿造醋C、再制醋D、白醋
山东黄酒酿造的主要原料是（）。A、大米B、玉米C、糯米D、黍米
单选题食醋中产量最大且与我们关系最为密切的是（）。A合成醋B酿造醋C再制醋D白醋
问答题以谷物为原料酿醋时有哪些微生物种类参与？有何作用？
单选题食醋的主要原料是（）。A大豆B蚕豆C绿豆D大米
问答题常规食醋酿造用微生物有哪些？其发酵过程分为哪几步？
问答题食醋生产为什么要选用淀粉质为主要原料，主要原料分为那几类？