什么叫氨化作用？主要由哪些微生物参与？有何实际意义？
山西酿醋的人叫做（）A、酿人B、醋人C、西人D、醯人
微生物根据大小、结构、化学组成分为哪3大类微生物？各大类微生物有何特点？包裹哪些种类的微生物？
朗姆酒以（）为原料。A、谷物B、甘蔗C、糖蜜D、水果
微生物根据大小，结构，化学组成分为哪三大类微生物？各大类微生物有何特点？包括哪些种类的微生物？细菌的形态与结构？
白酒生产用原料有哪些，一般用什么作为辅料，辅料有何作用？
问答题糖异生的主要原料有哪些？糖异生作用有何生理意义？
问答题以鱼油为原料生产EPA和DHA产品有哪些种类？
问答题微生物根据大小、结构、化学组成分为哪3大类微生物？各大类微生物有何特点？包裹哪些种类的微生物？
问答题试述以谷物为原料酿醋时参与的微生物种类及其作用。
问答题什么叫氨化作用？主要由哪些微生物参与？有何实际意义？
填空题生料酿醋法的特点是原料不进行（），经（）、（）后直接进行（）和（）。
问答题酿醋用的主要原料有哪些？对食醋酿造原料的要求？