食醋产品包括（）和配制食醋。A、陈醋B、酿造食醋C、米醋D、醋精
酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经（）而成的一种酸性液体调味品。A、现代化加工B、充分混合C、微生物酿造D、高温蒸馏
什么叫岩浆作用？岩浆作用的种类有哪些各有什么特点？
常规食醋酿造用微生物有哪些？其发酵过程分为哪几步？
问答题大曲白酒酿造过程中主要微生物的种类及作用有哪些？简述窖泥中主要微生物的种类。
单选题食醋产品包括（）和配制食醋。A陈醋B酿造食醋C米醋D醋精
多选题参与食醋酿造的微生物类群有（）A曲霉B酵母C大肠杆菌D丁酸梭菌E醋酸菌
填空题食醋按国家及行业标准分为酿造食醋和（）食醋。
问答题常规食醋酿造用微生物有哪些？其发酵过程分为哪几步？
问答题食醋酿造过程中酒精发酵分为几期，各有什么特点？
问答题酿醋用的主要原料有哪些？对食醋酿造原料的要求？