下列三种淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）A、直链淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉

下列三种淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）

  • A、直链淀粉
  • B、糊化淀粉
  • C、老化淀粉

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马铃薯块根中含有的有毒物质是（）。A、龙葵碱B、胆碱C、胶黏剂D、氢氰酸
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由5个碳原子组成的单糖称为（）A、乙糖B、酮糖C、醛糖D、五糖
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舌头对酸味最敏感的区域为（）A、舌尖部B、舌尖C、舌根部D、靠腮帮两侧舌面
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下列说法中，不是鉴别蛋的质量方法的是（）A、鲜蛋蛋壳应清洁完整，较粗造、无裂纹。B、打开后，蛋白浓厚、澄清、透明，蛋黄凸起呈半球状、完整有韧性。C、灯光透视时，整个蛋呈微红色，蛋黄不见或略见阴影，气室较小。D、蛋的表面要光滑。
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海参常根据其背面是否有刺，分为（）和（）两大类。
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海蜇属于无脊椎动物中的（）动物。A、软体B、头足C、棘皮D、腔肠
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下列物质以水为分散介质组成的分散系不属于分子分散系的是（）A、食盐B、蛋白质C、蔗糖D、醋酸
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