淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。 A、豌豆B、小麦C、马铃薯D、糯米
在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是()。A.粳米B.籼米C.糯米D.小站米
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。A.籼米B.粳米C.糯米D.香米
灸剂中要使用的是（ ）A、桑皮纸B、糯米粉C、细粉D、艾叶E、淀粉
糯米较难消化的原因是其含较多的A.淀粉B.果糖C.直链淀粉D.葡萄糖E.支链淀粉
（）白色不透明，淀粉全是芝链淀粉。A、糯米B、粳米C、香米D、籼米
下列最适合勾的淀粉是（）A、糯米淀粉B、小麦淀粉C、玉米淀粉D、甘薯淀粉
糯米找那个的淀粉几乎是（） A、直连淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉
糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。
糯稻胚乳几乎全部为直链淀粉，米色为乳白色；糯米糊化温度低，胀性小。
在大米中含直链淀粉的比例接近于小麦面粉的是（）。A、粳米B、籼米C、糯米D、小站米
在米粉中，直链淀粉所占比例与面粉相同的是（）。A、籼米粉B、粳米粉C、糯米粉D、黑米粉
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。A、籼米B、粳米C、糯米D、香米
大米根据品种不同分为（）、（）和糯米，（）质较疏松．淀粉中含直链淀粉多，易消化吸收。
淀粉分子的基本单位是（），糯米淀粉几乎均由（）淀粉构成。
糯米较难消化的原因是其含较多的（）。A、直链淀粉B、支链淀粉C、果糖D、葡萄糖E、淀粉
多选题不易老化的淀粉有（）。A玉米淀粉B糯米淀粉C直链淀粉D支链淀粉E小麦淀粉
单选题糯米较难消化的原因是其含较多的（）。A直链淀粉B支链淀粉C果糖D葡萄糖E淀粉
单选题糯米找那个的淀粉几乎是（）A直连淀粉B糊化淀粉C老化淀粉D支链淀粉
单选题用糯米酿制黄酒其质量最好，以下不是主要原因的是（）A糯米的淀粉含量比粳米、籼米和高粱要高，而蛋白质等其他成分的含量少B糯米中的淀粉几乎全是支链淀粉，吸水快，易糊化C糯米中的支链淀粉被水解后不会全部变成葡萄糖，而有一部分低聚糖和小分子糊精出现，使黄酒变得口味醇厚D糯米单位面积产量高
单选题糯米中的淀粉几乎都是（）A直链淀粉B糊化淀粉C老化淀粉D支链淀粉
填空题淀粉分子的基本单位是（），糯米淀粉几乎均由（）淀粉构成。