无水乳脂

无水乳脂

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()原产于英吉利海峡的绢姗岛。乳脂率高，乳脂色黄而风味好，性成熟早，较耐热。
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乳脂肪的特点是含()脂肪酸的比例较高。
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下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（　　）。A.乳脂肪主要由甘油三酯组成B.乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C.乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D.室温下，乳脂肪呈固态
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乳脂率
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下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（）。A、乳脂肪主要由甘油三酯组成B、乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C、乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D、室温下，乳脂肪呈固态E、牛奶中乳脂肪含量约为30%
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对乳脂和乳蛋白质的影响当精料比例增大时，乳脂下降？
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牛乳脂肪的组成、性质及特点是什么？
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FCM表示的含义为（）A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率3%的牛乳D、乳脂率为4%的牛乳
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影响乳脂率的饲料成分有哪些？
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标准乳也称乳脂校正乳（FCM），其乳脂率为（）A、4.5%B、4.0%C、3.5%D、3.0%
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FCM表示的含义为（）。A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率为3%的牛乳D、乳脂率为4%的牛乳
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无水乳脂在（）℃以上温度时是液体，在（）℃以下是固体。
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简述无水乳脂的生产主要有哪两种方法？
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FCM的含义是（）A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率3%的牛乳D、乳脂率4%的牛乳
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乳脂肪是各种脂肪酸的（）的混合物。
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乳脂肪标准化
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乳脂肪中甾醇的最主要部分是（）。
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简述乳脂肪的组成特点
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中国水牛乳脂率（）％，乳蛋白（）％
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简述淡炼乳脂肪分离的防止办法？
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判断题粗饲料饲喂乳牛，可提高乳脂率，精料比例过大可使乳脂下降。A对B错
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单选题FCM表示的含义为（）。A乳脂率B4%标准乳C乳脂率为3%的牛乳D乳脂率为4%的牛乳
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填空题乳脂肪球膜具有保持（）稳定的作用，即使在静止状态下乳脂肪球上浮仍能保持着乳脂肪球的（）。
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问答题简述无水乳脂的生产主要有哪两种方法？
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单选题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（　　）。A乳脂肪主要由甘油三酯组成B乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D室温下，乳脂肪呈固态E牛奶中乳脂肪含量约为3%
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填空题无水乳脂在（）℃以上温度时是液体，在（）℃以下是固体。
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单选题乳脂质中含量最多的成分为（）。A磷脂B乳脂肪C游离脂肪酸D蛋白质
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