在一定范围内当饲粮中精料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量()，乳脂率上升;当饲粮中的粗料比例上升时，泌乳奶牛的产奶量上升，乳脂率下降。
当原料乳脂肪含量高于标准要求时，可加入部分脱脂乳调整。（）
简述乳脂肪在乳中的存在状态？乳脂肪球膜的构造如何影响乳脂肪的稳定性？
FCM表示的含义为（）A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率3%的牛乳D、乳脂率为4%的牛乳
标准乳也称乳脂校正乳（FCM），其乳脂率为（）A、4.5%B、4.0%C、3.5%D、3.0%
对常年饲喂青贮料或精料偏高的奶牛，添加（）可预防和减缓瘤胃pH下降，从而提高乳脂率。。
FCM表示的含义为（）。A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率为3%的牛乳D、乳脂率为4%的牛乳
原料乳净化的目的是（）。A、去除细小杂质B、破碎蛋白质C、破碎乳脂肪D、均匀一致
乳成分中变动最大的是（）A、蛋白质B、乳脂肪C、乳糖
FCM的含义是（）A、乳脂率B、4%标准乳C、乳脂率3%的牛乳D、乳脂率4%的牛乳
乳成分中含量基本不变的是（）A、乳糖B、蛋白质C、灰分D、乳脂肪E、气体
加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加稀奶油、或分离（） 。
加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加（）或分离（）。
原料乳净乳的目的是（）。A、去掉细小杂质B、破碎蛋白质C、破碎乳脂肪D、均匀
乳中能够形成真溶液的乳成分有（）。A、乳脂肪B、乳蛋白质C、盐类D、乳糖E、水溶性维生素
我国国家炼乳质量标准规定，乳脂肪与非脂乳固体的比例是（）
问答题简述乳脂肪在乳中的存在状态？乳脂肪球膜的构造如何影响乳脂肪的稳定性？
判断题粗饲料饲喂乳牛，可提高乳脂率，精料比例过大可使乳脂下降。A对B错
判断题当原料乳脂肪含量高于标准要求时，可加入部分脱脂乳调整。（）A对B错
单选题原料乳净乳的目的是（）。A去掉细小杂质B破碎蛋白质C破碎乳脂肪D均匀
单选题FCM表示的含义为（）。A乳脂率B4%标准乳C乳脂率为3%的牛乳D乳脂率为4%的牛乳
单选题牛奶蛋白质组成中含量最多的是（）A乳清蛋白B乳球蛋白C酪蛋白D乳脂球膜蛋白
单选题乳成分中变动最大的是（）A蛋白质B乳脂肪C乳糖
判断题为提高泌乳量和乳脂率，乳牛日粮以精料占15%-17%，粗纤维40%-60%为宜。A对B错
填空题加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加稀奶油、或分离（） 。
填空题加工巴氏杀菌乳时，当原料乳脂肪不足时要添加（）或分离（）。