单选题乳脂质中含量最多的成分为（）。A磷脂B乳脂肪C游离脂肪酸D蛋白质

单选题
乳脂质中含量最多的成分为（）。
A

磷脂

B

乳脂肪

C

游离脂肪酸

D

蛋白质

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单选题牛奶中的净能含量主要决定于乳中（）含量的变化。A乳糖B乳蛋白质C乳脂肪D干物质
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填空题乳脂肪是指采用哥特里–罗兹法测得的脂质，在牛乳中的含量平均为（）
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单选题极低密度脂蛋白中脂质含量最多的成分是（　　）。ABCDE
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填空题在阿列金分类法中，根据含量最多的（）将水分为三类：（）、（）和（）；在类下在根据含量最多的阳离子将水分为三组：（）、（）与（）。海水为（）、（）、（）、用符号（）。
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单选题下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是（　　）。A乳脂肪主要由甘油三酯组成B乳脂肪酸以不饱和脂肪酸为主C乳脂肪酸中偶数碳原子的直链中长链脂肪酸占绝对优势D室温下，乳脂肪呈固态E牛奶中乳脂肪含量约为3%
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填空题ORS（口服补液盐）液的成分中电解质含量最多的是（）。
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